طريقة عمل باذنجان مخلّل
عن الوصفة
طريقة عمل باذنجان مخلّل جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1 كيلوغرام باذنجان، طويل
- 250 غرام فلفل أخضر حار
- 30 فص ثوم، ما يعادل 3 رؤوس ثوم
- 1/2 كيلوغرام ليمون حامض
- 1 كوب خل
- 5 ملعقة صغيره كمون ناعم
- 4 ملعقة صغيره ملح
- 1 1/2 كوب زيت، للقلي
طريقة التحضير
-
1
نشق الباذنجان بالسكين لنحصل على شق بالطول.
-
2
نقلي الباذنجان في الزيت ونرفعه ونتركه جانباً في صحن عميق..
-
3
في هذه الأثناء نعصر 3 ليمون حامض ونخلط العصير مع قليل من الخل ونتركه جانباً.
-
4
يُطحن الثوم والفلفل والكمون والملح مع بعض طحن خفيف.
-
5
نضيف الليمون والخل الى الخليط المطحون.
-
6
نحشي الباذنجان في الشق الذي عملناه، من الخلطة المحضّرة.
-
7
ما يبقى من الخلطة والعصير الليمون والخل، يُسكب فوق الباذنجان. وبالف هنا وشفا.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
